En el año 2023, según datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC) de Ecuador, se reveló una preocupante realidad: el 20% de los niños en el país padecían desnutrición crónica. Paralelamente, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) informó que el sobrepeso infantil había alcanzado un preocupante 8,2%. Ante esta situación alarmante, el Municipio de Guayaquil, a través de la Dirección de Salud, se ha propuesto impulsar una cultura de la salud, especialmente enfocada en la alimentación de los niños, quienes están retornando a las aulas.
En este contexto, es esencial educar a las familias sobre la importancia de una alimentación balanceada y nutritiva desde temprana edad. Una forma efectiva de promover hábitos saludables es proporcionar ejemplos concretos de comidas adecuadas para los más pequeños. Por ello, la Dirección de Salud de Guayaquil ha diseñado algunas sugerencias de almuerzos escolares saludables que combinan ingredientes nutritivos y deliciosos.
Uno de los ejemplos propuestos es un sándwich de pollo con limón y aguacate en pan integral, acompañado de una porción de frutos secos, una fruta fresca y agua. Esta opción proporciona una combinación equilibrada de proteínas, grasas saludables, fibra y vitaminas, ideal para mantener la energía y la concentración durante el día escolar.
Otra alternativa sugerida es una combinación de choclo cocinado desgranado, queso, huevo cocinado, una fruta fresca y agua. El choclo aporta carbohidratos de absorción lenta, mientras que el queso y el huevo son excelentes fuentes de proteínas de alta calidad. Combinados con una fruta y agua, esta comida proporciona los nutrientes necesarios para un crecimiento y desarrollo óptimos.
Para aquellos niños que prefieren opciones más dulces, se propone unos panqueques de avena con leche y huevo, acompañados de una fruta fresca, yogurt y agua. Los panqueques de avena son una alternativa saludable a los tradicionales, ya que contienen fibra y nutrientes esenciales. Combinados con frutas frescas y yogurt, esta comida ofrece una dosis adicional de calcio, probióticos y antioxidantes.
Es importante destacar que una alimentación saludable debe complementarse con la práctica regular de ejercicio físico. El Municipio de Guayaquil anima a las familias a incorporar actividades físicas divertidas y adecuadas a la edad de los niños para promover un estilo de vida activo y saludable.
En resumen, la promoción de una cultura de la salud en Guayaquil implica educar a las familias sobre la importancia de una alimentación equilibrada y nutritiva. Proporcionar ejemplos concretos de comidas saludables para los niños es una estrategia efectiva para fomentar hábitos alimenticios positivos desde temprana edad. Combinado con la práctica regular de ejercicio físico, este enfoque integral puede contribuir significativamente a mejorar la salud y el bienestar de la comunidad escolar.
